美味しすぎる❤️｜モニター すーみんさん

「ブラジル・ブルボン 200g」のご紹介です☺️

【ブラジルブルボンコーヒー】
原産地はブラジル共和国✨
農園指定のスペシャリティコーヒーになります?

実はブルボン種は、まろやかなコクで、甘味、風味も良いですが、生産性・耐病性が低く、現状は他の品種に変わりつつあったそうです??
しかし　味の良さが見直され、スペシャルティコーヒーを求める人々の願いから、一部で復活のきざしがあるそうです?

ブラジルブルボンコーヒーはブラジルでは珍しい日影干しで丁寧に乾燥されるそうで、従来のブルボンより甘味とコクを引き出してくれます(=´∀`)

ブルボン種のみを使用している為、コーヒー本来の酸味は勿論、独得な焙煎法により苦味の裏に甘味が秘められているのが特徴です?

農薬や輸入時検疫の為の消毒が健康の為にはかなりのダメージを与えるそうで、「ブラジル・ブルボン 200g」は浸透力の強い活性水素水により洗浄し、天日干しで乾燥するそうです(*⁰▿⁰*)
また、雑味、いぐみなどを完全に除去する為に乾燥の次には目視によるハンドピックで、変色、虫食い、割れ、貝殻豆(空洞)など完全に除去し、この作業が品質、味を決定しているそうです✨

さらに豆から粉にする工程のミルも2段階の作業を行っており、 まずは粗挽きミルでコーヒー豆を2〜3分割すると豆の内側に内皮があり、これが雑味の原因にもなるので、これを風で飛ばした上で仕上げのミル工程によりコーヒー粉を作られているそうです(*´ω`*)?

こだわりが詰まっており、とても期待が高まりますよね❗️❗️

赤色のパッケージが特徴的です?
開封してみると、珈琲が通常のものよりも黒くてとても驚きました(　゜д゜)
同時にクリアなコーヒーの香りに癒されました?

早速いただいてみると、香ばしい香りに味も一切雑味がなく、すっきりとした飲みやすいコーヒーでした?
自宅でここまで上質なコーヒーがいただけるとは思っておらず、とても感動しました?

コーヒーが大好きなので、これからも飲み続けていきたいと思います(*゜▽゜*)

最後までお読みいただき、ありがとうございました✨

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ブラジル・ブルボン 200g