大山農園の長芋｜モニター pinkneontetraさん

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#わさび漬け

リアルな床置き。
床に置かないと全景が撮影出来ないほど、大きな箱に入ってやってきてくれた長芋ちゃん♪
長芋っておが粉に包んでおけば長期間保管が出来る優れものなんですよね♪
今回我が家に来てくれた長芋ちゃんも、たっぷりのおが粉に包まれてやってきました。
このおが粉の香りもフレッシュで、いい香り。
長芋ちゃんを取り出す度にくんくんして堪能しちゃいました☆

箱の中には多分、3キロが2本と5キロが1本入っていたと思います。
3キロの長芋ちゃんなら、もしかしたらスーパーでも見かけるサイズに近いかな?と思いつつ持ち上げたところ、「お、……重い…?」とビックリ。質量が違うとでもいうのかな、腕にかかる負荷が全然違うんです。
片手でひょいと取れるスーパーの長芋と違って、「うんしょ!」としっかり握って持ち上げないとダメなほど。
その瞬間に、更に、「あ、これいい長芋だ」って思っちゃいました。

あなたの長芋料理を教えてください。がテーマでした。
一般的には擦りおろしたものを酢と混ぜてトロロとして頂いたり、長芋ステーキにして頂くことが多いのかと思います。

これらはうちでもよくやるのですが、大食いで有名なユーチューバ―谷崎さんこと「谷やん」さんが動画内で紹介されていた長芋の浅漬けを真似てみたところとても美味しくて我が家でも定番になりました。

■長芋
■浅漬けの素
■わざび

わさびを溶かした浅漬けの素の中へ、ザク切りした長芋を入れるだけ。
調理はこれで終わりです。

長芋のシャキシャキした触感と、浅漬けのお出しの味、そしてわさびの爽やかな風味が重なってとっても美味しいです。

お漬物として副菜になるし、滋養の為にも1品増やすことが出来ます。

お野菜感覚で長芋を頂くことが出来ます。
漬ける時間は1時間ほどでOK

あまり長く漬けてしまうと長芋が浅漬けの素を吸いすぎてしまい、塩辛くなるので注意です。

あと1品追加したい!という時にも手軽に作れる副菜なのでぜひ谷やんオススメの「長芋の浅漬け」真似してみてください♪

大山農園の長芋は大きなダンボールに入り、大切におが粉に包まれてやってきました。開封するとおが粉のいい匂い。
3本の内2本をすぐに調理し、残り1本を暫く寝かせていたところ、髭根が生えてきてました(笑)本当、元気な長芋です♪

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青森県五戸町産長芋