八戸産 乾燥大豆で福豆?｜モニター aaaさん

今年の節分は乾燥大豆から手作り福豆を作ってみました。
青森食材専門店 "おがりば" 様の八戸産 乾燥大豆。
農薬、化学肥料不使用の安心安全な大豆です。
豆の大きさが不揃いなところが、自然に栽培されているんだなって伝わって、逆に好感を持てます。
豆本来の甘みや風味がしっかりしていて、熱湯で戻すとふっくらツヤツヤでした。
このお湯で戻した大豆を後はひたすら弱火で20分ほど炒って、最後はレンチンで水分を飛ばすとカリッとした豆に仕上がります。
手作りの福豆作りは初めてで、かき回し過ぎたのか皮がめくれてしまいましたが、味と食感、風味はバッチリで、美味しい福豆が簡単に出来ました!!
乾燥大豆は賞味期限も長くて、栄養もたっぷりなので常備しておくと、色々アレンジして料理に活用出来るのでおススメです!!

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【八戸産】 乾燥大豆