【田子町産】 乾燥鞍掛豆(くらかけまめ)｜モニター ちょこさん

鞍掛豆は青大豆の一種とのことで、大豆に似た栄養素を含んでいて、タンパク質や食物繊維、ビタミンB6も豊富に含まれているのがお豆さん好きの私にはすごく嬉しかったです✨

模様がとても変わっていて、馬に鞍をかけたような模様に見えることから、【鞍掛豆】ということや、パンダみたいな模様にも見えることから「パンダ豆」と呼ばれたりもしていて特徴的で覚えやすいと思いました?

お豆の味がしっかりしていて、とてもおいしいのですが、生産量が少なくスーパーでは売っていないので、普段の生活の中ではなかなか目にすることさえ難しいのが残念です?

独特の風味と豆のコリコリした食感がすごく美味しかったです?

調理方法を色々調べましたが凝った調理法はみつけらませんでした?
お豆さんがおいしいからこそ、シンプルな味付けで食べられることがおおいみたいですね✨

私もシンプルに塩茹でにしてたべさせてもらいましたが、甘味とコクのある風味豊かなお豆さんに感動しました!

豆ごはんが大好きなので試しにご飯に混ぜて食べてみましたが、こちらも絶品❤️
お豆さんの食感がご飯との相性も良く、なんともいえない美味しさが溢れていました?

おひたしも美味しいみたいなので次はおひたしを作ってみたいと思います!
素敵なお豆さんをありがとうございました❤️

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【田子町産】 乾燥鞍掛豆(くらかけまめ)