和風だし味づくり｜モニター holyさん

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モニターレポート

和風だし味づくり

2020/04/21

紀州和歌山の則岡醤油醸造元さんのこだわり原料のだし醤油です。
そのままお刺身やおひたしなどに使っても、薄めてうどんなどの麺類や鍋物に使ってもよい優れもの。
そのまま使うとかつおと昆布の風味のしっかり濃い味のお醤油です。
ほんのり甘みのあるお醤油として使えます。
うどんなどには、好みの味に薄めるだけでそのままかけ出汁になり、とても手軽で便利に使えます。

私は野菜炒めにも使ってみました。
炒めたお肉と野菜に軽く塩コショーして、そのままこの味づくりをかけました。
和風の野菜炒めの完成です。
お出汁の風味があるので、和風パスタなどにも使えました。

どんなお料理にも使えてとても便利だと思います。

個人的には、もう少し添加物が少なくてもいいかなと感じましたが、とても便利で美味しいだし醤油でした。