【岐阜県海津市のカイジユウスープ】｜モニター もこあささん

こちら、カイジュウといっても
怪獣ではありません(笑)

岐阜県海津の食材、
野菜をたっぷりと
使った季節の
パスタソース。

海津の恵みを詰め込んだ汁
「海津汁」が転じて
「カイジュウ」と
なったそうです。

面白いですね。

「フードロス削減」
「フードマイレージ削減」

をメッセージに
地元海津でのみで
販売しているスープ。

「フードロス削減」
に対する取り組みは、

・規格外のお野菜や
採れすぎてしまった
育ちすぎたなどの
お野菜を積極的に
取り入れること。

・売り切れる
食べきれる分
しか作らない。

と、徹底した内容。

また、「フードマイレージ削減」
に対する取り組みは

・地元のお野菜、
食材をたくさん使う。
一部の調味料や
オリーブオイル等は
海津産ではありませんが、
95%以上は海津産を
使うことを目標。

・地元で消費する。
海津市内での露店販売、
海津市内のパン屋さん
等での委託販売を
中心に地産地消率を
90%を目指す。

と、地元に根差した
産業となっております。

素晴らしい
取り組みですね。

早速食べてみました。

トマトはもちろんのこと
玉ねぎ
キャベツ
サツマイモ
新じゃが
大根
里芋
人参
小松菜
ビーツ等

本当にお野菜が
たっぷりのスープ!
優しい味が
パスタに
絡みつきます!

ボーノ!!!
(イタリア語で
美味しいの意味ですよね)

このほろほろした
食感は
サツマイモや
ジャガイモだったのね。

そのうえ、無添加です。
本当に安全安心の
スープです。

お子様、
妊婦さん、
ご年配の方々にも
喜ばれる優しい
味わいなので
プレゼントにも
いいと思います!

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カイジュウパスタ