鹿児島で人気のローフードのお店で生まれたハイビスカスのすし酢｜モニター yumeさん

鹿児島にある人気のローフードのお店
『Michiさんの台所』で生まれた、可愛いピンクのすし酢
ハイビスカスローゼルのお酢です


ローゼルはアオイ科フヨウ属の植物
主に熱帯地方に育つ植物です
ジャム、ゼリー、酒、ハーブティー、清涼飲料等にも利用されます

こちらのすし酢も、とてもキレイな赤いすし酢で不思議

今回キンパのご飯に混ぜてみましたが
キレイなピンクに染まります
味はお花!!という感じでは無いので、とても使いやすいです

淡いピンク色に染まったキンパ、とても可愛くとても美味しい
なんでもない日に作ったけど、ひな祭りとか、バレンタインとか、お誕生日なんかに使うと盛り上がりそうです!

ビタミンCを多く含み、美肌効果も期待できますよ
他にもクエン酸は疲労回復に
赤色のポリフェノールは抗酸化作用
動脈硬化予防等、成人病予防にも効果があると言われているハイビスカスローゼル
混ぜるだけで手軽に使えるのは嬉しいですね
すし酢の他にも、大根のピクルス、山芋の細切り、玉ねぎのピクルス等、淡いピンク色に染めながら美味しく料理できるのが嬉しい

頂いたレシピの中に、ゆで卵に使っているお写真がありピンクのゆで卵可愛かったー?

アクの強いものは1度水に晒してから、ハイビスカスローゼルに浸すと良いらしいです
可愛いピンクのライスケーキに、お刺身乗っけて、手軽にお祝いメニューできますね!

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ハイビスカスローゼルすし酢