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深雪もち豚 しゃぶしゃぶ食べ比べセット
深雪もち豚のしゃぶしゃぶ用3部位を、おすすめ調味料とのセットでご用意しました。
ロース150g、リブロース150g、バラ150gを食べ比べてお楽しみいただけます。
調味料は、ポン酢・ごまだれ・煎り酒から一点お選びいただけます。
・ロース
肩の後ろから腰付近までの背骨の両側の部位。
赤身と脂身のバランスが良く、旨味が魅力の部位です。
3種の中では一番あっさりとして、しゃぶしゃぶ用として一般的にはこの部位です。
・リブロース
ロースの中の肩寄りの希少部位。
霜降りでしっとりとした脂がとても美味しく、ふわりとして滑らかな食感です。
脂の多い部位がしゃぶしゃぶで美味しいのは深雪もち豚ならでは。
・バラ
胴体のあばら骨についている部位。赤身と脂肪が層になり3枚肉とも言われます。
見た目の脂の多さとは裏腹に、深雪もち豚の甘味のある脂はとても食べやすく、濃厚でとても美味しい部位です。