干し芋とパウンドケーキ　奇跡のコラボ｜モニター えみえみさん

芋屋久兵衛様の【干し芋パウンドケーキ】をモニターさせていただきました。

自社農園で栽培された紅はるかが使用されています。

紅はるかは、加熱調理後、ねっとりした食感で、糖度が高いことが特徴だそうです。強い甘さでありながらも、くどさはなく、後味スッキリで、上品な甘さだということです。

そんな紅はるかの干し芋を、地元の老舗和洋菓子店がパウンドケーキにした、特別な逸品。

手に取ると伝わる、ズッシリした重みとしっとり感。切ってみると、一切れ目からゴロゴロと干し芋が出てきました。

表面には何かコーティングされているのか、とても甘かったです。でも、スポンジ部分はそこまで甘すぎず、干し芋のギュッと詰まった甘み、食感ととてもよく合っていました。自然の優しい甘さといった感じです。

生クリームをちょい足しで食べてみると、これまたモンブランのような味わいに。これはこれでとてもおいしかったです。

賞味期限も少し余裕があるので、手土産なんかにもとてもいいんじゃないかと思いました。

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干し芋パウンドケーキ