肉の旨味がぎゅっと詰まった米の娘ぶたしゅうまい｜モニター るいともさん

山形県金山町の自然豊かな大商金山牧場で、こだわりの飼育方法で丁寧に飼育された米の娘豚は、食肉産業展銘柄ポーク好感度コンテストで初代グランドチャンピオンに輝いたブランド豚です。
あっさりとして甘みがある、肉質が柔らかい、臭みがなく食べやすい、そんな米の娘ぶたの美味しさを十分に味わえるように加工したのが、米の娘ぶたしゅうまいです。
美味しい肉に合わせたのが、シャキシャキの食感が楽しめるたけのこや水くわい。
肉の鮮度が高いうちにきざんだ野菜とともにしゅうまいの皮で包んで生のまま冷凍してあるので、蒸し立てを食べる瞬間に、素材の美味しさが最大限に引き出されるのだそう。
凍ったまま、湯気のたった蒸し器で強火で15分蒸していただきました。
まずはそのままいただきました。プリッとした柔らかな肉の食感とシャキシャキの野菜の食感が渾然一体となったしゅうまいは、口の中にジューシーな肉汁が溢れ出すおいしさ!
次は、しゅうまいの定番、辛子としょうゆをつけていただきました。
ぴりっとした辛子と醤油をつけると、しゅうまいの肉餡の甘さがひきたちます。うわ～、おいしい!!ビールにもごはんにもあう味ですね!
ひとつ、またひとつと手が伸びてしまうエンドレスな美味しいしゅうまいでした。
肉の旨味がぎゅっと詰まった米の娘ぶたしゅうまい、冷凍庫に常備してあると、忙しい時、急な来客時など重宝しそうです。

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米の娘ぶたしゅうまい　20個