鶏こになる濃厚白レバームース

喜心の技と心を尽くした白レバームースをご家庭で

丁寧に育てられた鶏の濃厚な白レバーの旨味を、生クリームと絶妙なバランスで合わせた、なめらかなムース仕立てのパテ。
独自製法によりレバー特有の臭みを抑え、舌の上で静かにほどけるようにとろける、新感覚の白レバームースに仕上げました。

口の中で濃厚にとろける美味しさがやみつきになる一品です。

【喜心について】
「焼鶏 喜心」は、静岡県富士市にある本格焼き鳥店。
備長炭で一串一串丁寧に焼き上げる焼き鳥をはじめ、創作料理や世界各国のワインなどをご提供しています。
劇場型のL字カウンターが特徴で、素材の魅力を最大限に引き出した料理を臨場感とともにお楽しみいただけます。

【白レバームースの特徴】
●臭みのない、まろやかで奥行きある味わい
使用するレバーは、シェフ自ら選び抜いた産地から毎朝直送される新鮮な鶏白レバー。
丁寧な下処理で臭みの原因を取り除き、オリジナルブレンドの調味料とともにじっくり煮込み、深いコクを引き出しています。

●丁寧な工程が生む、格別の口どけ
旨味を凝縮したレバーパテに生クリームを少しずつ合わせ、空気を含ませながら軽やかなムースへ。
冷却まで含め約5時間をかけて仕上げることで、一般的なパテとは一線を画す、なめらかでとろける食感を実現しました。
店頭でも「ここでしか味わえない」「忘れられない」とリピーターの多い人気の一品です。

●最後のひとさじまで美しく
白レバームースは瓶にもこだわりました。
茶道具の「尻張型」をヒントにデザインされた下に広がる美しい形で、瓶口の内側のねじり段差をなくし、
最後のひとすくいまでストレスなくお楽しみいただける構造です。

ギフトパッケージもご用意しておりますので、お世話になった方への贈り物や、お手土産にも最適です。
クリーミーで味わい深く、お子様から通の方まで幅広い世代にファンの多い一品です。

【食卓を彩るアレンジ】
ナッツやフルーツ、ハーブなどを添えれば、華やかなオードブルに。
ムースにお好みのトッピングなどのアクセントで、素敵なパーティー・オードブルに早変わり。
食材の珍しさも相まって、会話も弾みます。

ワインなどのお酒をゆっくりと楽しみたい時のお供に、ちょっとした贅沢で自分へのご褒美にも。
多彩な食材とのコラボレーションで、あなた好みの一品をお楽しみください。