食塩・添加物・化学調味料無添加 達人のだし｜モニター 普通のママさん

土佐の鰹節屋さんが作る天然だしです。
個包装(10g)になっているので使いやすいです。
1袋で400mlの水又はお湯の中に袋のまま入れて使います。
約5分程煮だして、袋を取り出すときれいな透き通っただしができます。
あくが出ないので手間も減ります。
宗田節は麵つゆのだしに使われ、コクがあるのにあっさりしているので特にそばつゆにはかかせないそうです。
去年末に届いたので、達人のだしを使って年越しそばを作りました。
パックを破いても美味しくいただけるということだったので、最終的にパックを破いてだしがらもそのまま使ってみました。
1袋で1~2人前のだしがとれる計算で作られているようですが、私がいつも使っているだしより濃く感じるので、私は1袋2~3人前計算で使っています。
私が通常使用しているだしも無添加ですが粉末状のものが多いです。
達人のだしは、パックを破ると中身は粗挽きなのでお湯にとけることはありません。
たくさんのカルシウムが摂取できているような感じです。

6種類の国産素材が入っています。
かつお節、そうだかつお節、さば節、あじ節、いわし節、昆布
かつお節と昆布は、グルタミン酸×イノシン酸の相乗効果でうま味がアップし、うま味があれば素材の味を引き立て、塩分を控えてもおいしい料理が楽しめるので毎日楽しく料理しています。

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