一見ただのビニール袋だけど魔法のように鮮度保持!｜モニター のりさん

食品ロスを減らす保存袋マルシェ、届きました!

コロナ以来買い物の回数を減らすためにまとめ買いをする人が増えているようですね。

ちなみに私は元々まとめ買い派です。

まとめて買うと時々…使いきる前に食材が悪くなってしまうことありませんか?

毎日買い物に行く人でも食材を余らせてしまった経験のある人は多いと思います。

SDGsという目標ができてフードロスにも意識が向くようになった今、上手に食材の鮮度を保って余さずいただければ理想的ですよね。

私もレタスの芯を抜いたりジッパーバッグや吸水シートを使ったりと色々工夫してきました。

それでも普段作る食事は2人分～3人分なので、新鮮なうちに使いきるためには丸ごと買えない野菜もでてきます。

もっと長く鮮度が保てれば大根でもキャベツでも丸ごと買えるのになって思っていたんですよ。

お肉やお魚も少量だと割高ですよね。

今回届いたマルシェ、そのあたりを解決してくれちゃいます!

実物を触ってみるとペラッとした普通のビニール袋みたいな感じです。

ファイトケミカル(フィトケミカル)の力を利用して菌の増殖や酸化、ガスの発生を抑えるようになっているそうですが…これが本当に食品を長持ちさせてくれるの?というイメージ。

とにかく実際に色々試してみたい!

ということで比較実験です。

今回はバナナ・もやし・食パンで試してみることにしました。

まずはバナナ。

同じ房から熟し具合がほぼ同じに見える2本を選びました。

1本はそのまま常温保存、もう1本はマルシェに入れて常温保存してみると…

なんと2日後の姿にハッキリとした違いが!

そのままのほうはシュガースポットがたくさん出てきてまさに食べ頃ルックスになりました。

一方マルシェに入れておいたほうは…まだシュガースポットがほとんど出ていません。

ということは中身もまだ若いのかな?ということで食べ比べてみると…

なんとマルシェバナナのほうが甘みが強い!

普通保存のバナナのほうは身がややとろみを帯びた食感になっていましたが、酸味も残っていました。

それに対してマルシェバナナはホックリ食感のまま酸味が減り甘さがグッと増したんですよ。

どゆことー!?

成熟を早めつつ腐敗には向かわせないなんてことあるんでしょうか。

でも実際にあるんです。

びっくりしましたよ、本当に。

以後買ってくるフルーツをみんなマルシェに入れていますが、パイナップルも白桃もキウイもみんなルックス変わらぬまま甘い香り漂う状態に成熟してくれました。

お次はもやしです。

本当は買ってきた袋ごとマルシェに入れればいいのですが、実験なので1袋を半分に分けて一般的なジッパーバッグとマルシェに入れ野菜室で保存しました。

賞味期限を3日過ぎたところで見比べてみると、見た目はそんなに変わらないですね。

ジッパーバッグもなかなか優秀だなぁなんて思いつつそのまま食べ比べてみます。

すると…食感が違う!

ジッパーバッグのほうと比べるとマルシェのほうはパリッサクッとしていてすごくみずみずしいです。

ジッパーバッグもやしも食べられる範囲でしたが、少しキュッとした歯触り。

もやしはだいたい賞味期限が2日後あたりですが、これからは開封してしまっても5日後まで美味しくいただけるとなると…まとめ買い派としては大助かりです!

最後は食パン。

基本的にパンはホームメイド派ですが、実験用に個体差が少ないであろう市販のものを買ってきました。

2枚入りを開封してジッパーバッグとマルシェで常温保存です。

毎日観察していましたがどちらも見た目にほぼ変化がないまま賞味期限プラス5日に…さすがに食べられなくなっては困るのでここらへんで比べてみることに。

手で割いてそのまま食べてみると…やっぱり違いが!

ジッパーバッグのほうは食べるのに問題ありませんが、少しぼそっとしています。

手で割く感じもスポンジケーキに近付いているような割れ方で、弾力が減っているような印象でしょうか。

マルシェのほうは買ってきてすぐ食べる時のようにふんわりともっちりが共存している食感が保たれていました。

手で割く感じも直線的に弾力のある割れ方です。

あとマルシェよりジッパーバッグのほうがやや酸味が増していました。

これまではパンを焼いたら冷凍保存することが多かったのですが、これなら食パンを常温で美味しく長持ちさせられそうです。

こんな感じでそれぞれの実験結果はけっこうハッキリしていました。

マルシェの凄さを知ってしまったので、今我が家ではあらゆる食材をマルシェで保存しています。

お肉も魚も野菜もフルーツもパンもお米も…

食材に直接触れなくても効果を発揮してくれるので買ってきたパッケージごと包むだけ。

そうするとほとんど汚れないので繰り返し長く使えちゃいます。

食品ロスを減らす保存袋マルシェ、想像以上の効果でした!

ありがとうございました!

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