冷めてもとっても美味しいお米!｜モニター まちこさん
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モニターレポート
信州飯山産コシヒカリ
金崎さんちのお米1kg
数々のコンクールで受賞しているプレミアム米です^ ^
平成13年には「皇室献上米」にもなっているんですって。
農薬や化学肥料を削減している特別栽培米というのも嬉しいですね。
また、金崎さんの栽培方法は斬新で
通常よりも一週間早く収穫をしているそう。
これがどういいのか??
早く収穫するということは製品になる量は減るのですが、
若いお米なのでツヤが出るらしいです。
なるほどー。
とても綺麗なお米で、
炊き上がったお米はツヤツヤなんですよね。
一粒一粒がしっかりしていて、本当に美味しいお米なんです。
また、冷めても美味しいんですよ。
だからお弁当にもぴったりで、お弁当を作っている我が家には
とてもうれしいお米でした。
冷めたお米は腸によくて太りにくいって知っていました?
ごはんの主成分の「でんぷん」が冷めることで
そのでんぷんがレジスタントスターチというものに変わり
食物繊維と同じような働きをするそう。
冷めても美味しく食べたい・・・
金崎さんちのお米なら冷めてもツヤツヤで甘みがあるので
とてもいいです。
湧き水と雪解け水を使用しての栽培、
注文を受けてから玄米の状態から精米をしていることなども
こちらのお米の秘密なんだと思います。
美味しいお米をありがとうございました。
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