昔ながらの伊勢うどんを自宅で手軽に味わえます｜モニター りーさん
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モニターレポート
昔ながらの伊勢うどんを自宅で手軽に味わえます
りーさん (20代 / 女性)
2021/05/12
三重県伊勢市の郷土料理 "伊勢うどん"
創業70余年、伊勢うどんを作り続けている山口製麺さんから常温保存タイプの伊勢うどんをいただきました。
茹でた真空パックのうどん、タレが3食付いてきます。
真空パックはどうしても味が変わってしまうようで、
このような形にするまでにかなりの時間がかかった苦心作だそうです。
うどんのお取り寄せは冷凍が多いですが、
常温で保存ができたので場所も取らず2か月も長期保存ができる点が嬉しかったです!
麺はかなり太め。食感はもっちりと柔らかく食べ応え十分。
タレはとろりと濃厚で甘くて、食べやすくまろやかです
こちらのタレもこだわりのひとつで
先代の奥様が、伊勢中のうどん屋さんを食べてまわり美味しいお店のタレを分けてもらい、
独自の改良を加え出来たものを、地元のお醤油メーカーさんに頼んで作ってもらっているようです。
タレまで美味しいのでお湯割りにして最後まで美味しくいただきました。
茹でるだけで簡単調理ができ、てんぷらや生卵をトッピングしてもおいしいと思います。
また、化粧箱にも入っているのでお土産にも喜ばれると思います。
お家にいながら昔ながらの味の伊勢うどんを楽しむことができました。
コロナ禍で旅行ができない今、とてもよい商品と出会えたことに感謝です。
ありがとうございました。
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