世界三大ライスを目指す!? 話題の「ちとかライス」をおうちで。｜モニター kokonさん

「元祖!ちとかライス 常温レトルト」をお試しさせていただきました。

こちらは、世田谷の洋食店・はしぐち亭さんが生み出した、“第3のライス”のレトルト版。

「ちとかライス」という名前は、創業地である千歳烏山(ちとせからすやま)の“ちと”と、「ちと辛い(ちょっと辛い)」を掛け合わせて名付けられたそうです。カレーでもハヤシライスでもない、新しいジャンルのライス料理として誕生しました。

封を開けると、まず感じるのは粒マスタードの爽やかな香りとスパイスの奥深い香り。

ひと口食べると、デミソースの深いコクが口いっぱいに広がります。

玉ねぎの甘みや牛すじの旨みが溶け込んだソースは、濃厚なのに重すぎず、どこか懐かしい洋食屋さんの味わい。

ワインやフォンの風味が奥行きを与え、あとから粒マスタードの爽やかな酸味と唐辛子のピリッとした辛さが追いかけてきます。

まろやかなデミソースに、ほどよい刺激がアクセントになっていて、カレーでもハヤシライスでもない、唯一無二のおいしさ。

牛すじは一度ローストしてから、玉ねぎやマッシュルーム、ワイン、フォンとともに長時間煮込まれているそうで、トロトロになるまで煮込まれた牛すじの旨みもしっかり感じられます。

公式では、「世界三大ライス(カレーライス、ハヤシライス、ちとかライス)を目指す」と掲げられているそうですが、確かにどちらにも似ていない新しいおいしさでした。

国産牛すじを使用し、常温で保存できるのもうれしいポイント。

忙しい日のごはんにはもちろん、ルーだけを温めてワインのお供として楽しむのもおすすめとのこと。

洋食屋さんの本格的な煮込み料理を、おうちで気軽に味わえる贅沢な一品でした。

カレー派でもハヤシ派でもない、新しいおいしさでした。

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洋風食堂はしぐち亭オリジナル「元祖!ちとかライス」