見て元気、食べて元気になるオレンジ色の卵!｜モニター baila-candyさん

朱色に近い、鮮やかなオレンジ色の卵を食べてみた✨
独自の配合飼料【防腐剤、残留農薬、ポストハーベストフリー飼料】を食べた純国産鶏「もみじ」のプレミアムなたまご、栃木県は「ハコニワファーム」 の「箱庭たまご 茜」?

黄身の色がこんなに鮮やかな理由は高濃度の天然アスタキサンチンを配合した飼料。
抗酸化作用 が高いアンチエイジング成分としても有名だよね。

定番の卵かけご飯と出汁巻き卵でいただきました。
白身も黄身もすごくコシがあって濃厚なの!
コシがすごいから出汁巻き卵は裏ごししたけど、黄身しか上手にできなくて白身が残ってしまった? 断面見せたかったけど断念～ フードプロセッサー使えばよかった・・・

出汁巻き卵 (卵焼きは甘い派)
レシピは
?卵4個
?白だし小さじ3
?水大さじ3
?みりん小さじ1
?三温糖小さじ2

たまにめんつゆでも作るけど今回は卵の色を生かしたかったので白だしにした!

卵かけご飯
1.白身と黄身を分ける
2.熱々ご飯に白身だけを入れて空気と一緒に混ぜるようにふわふわに
3.真ん中に黄身をのせる

味付けは自家製醤油麹(昆布やのりの佃煮をのせるのも好きだけど今回はシンプルに)

黄身は舌に絡みつく濃厚さ!でもクセや臭みがなく引きのよい風味。だから、生卵はちょっと苦手な次男も美味しいって食べてた!

アミノ酸の元のグルタミン酸 や、疲労回復にいいタウリン の濃度がケージ飼いの卵より高く、飼料由来のルテイン(目にいい成分)も含まれていて栄養たっぷり?

お値段は10個で2500円だから1つ250円
うちはいつもパルシステムの卵で10個で250円くらいだから10倍だ?
これが障害者支援をされていたり、ニワトリの健康を考えた環境を整えてパワーのある卵を継続して生産する適正価格なんだな。

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箱庭たまご「茜」