塩そば専門店 麺屋ギャオス

店の味を極限まで再現した“冷凍ワンタン塩そば”

埼玉県小川町に本店を構える「塩そば専門店 麺屋ギャオス」。
鯛をベースにした6種類の魚介スープと北海道産ホタテの旨味たっぷりのタレが自慢のラーメンです。

【妥協したくない、あなたへ】
外に行けない日でも、妥協しない一杯を
子供が小さくて外出が難しい。
仕事で疲れて出かける気力がない。
そんな日でも、食事の質を落としたくないと思うことがあります。

自宅でちゃんとした一杯を
インスタント麺では物足りない。
かといって外食する時間も体力もない。
そんなとき、自宅でお店のような一杯が食べられたら。

ラーメンは、ご褒美になる
一人でラーメン屋に入るのは、少し勇気がいる。
カウンター席ばかりのお店、男性客が多い空間。
食べたい気持ちはあるのに、なんとなく足が向かない。
そんな方にこそ、自宅でゆっくりと本格的な一杯を味わっていただきたい。
自分へのご褒美として。

【鯛だし塩スープと、ワンタンという選択】
鯛だし塩スープの特徴
鯛の旨味を丁寧に引き出した、透明感のある塩スープです。
あっさりとしながらも奥行きがあり、飲み干したくなる味わいに仕上げています。
毎日食べても飽きのこない、やさしい塩味。
それでいて、物足りなさを感じさせない満足感を大切にしました。

ワンタンを唯一のトッピングにした理由
冷凍技術を検討する中で、お店で提供しているすべてのトッピングを試しました。
その結果、冷凍後もお店のクオリティを保てたのが、ワンタンでした。
つるんとした食感と、噛むと広がる肉の旨味。
スープとの相性も考え抜いた一品です。

※他のトッピングについては、現在の冷凍技術では満足いく品質を実現できなかったため、同封を見送りました。
妥協せずお届けすることを優先した結果です。
お好みで、ご自宅にある食材を加えていただくことも楽しみ方のひとつです。

【お店の一口目に、限りなく近づけるために】
スープの風味を守る工夫
タレ、香味油、出汁。
それぞれを分けて冷凍することで、鯛だしの繊細な香りと旨味を保っています。
お召し上がりの直前に合わせていただくことで、お店で作る一杯に限りなく近い仕上がりを実現しました。

麺の食感へのこだわり
冷凍用に妥協した麺ではなく、お店で提供しているものと全く同じ麺を使用しています。お店で食べる時と同じ食感、同じ風味を、ご自宅でも味わっていただけます。

ワンタンの仕上がり
ワンタンも、お店で提供しているものと全く同じです。
皮のつるんとした食感、中の肉の旨味。
冷凍後もお店のクオリティを保てたため、喚一のトッピングとして選びました。

これらの工夫により、お店で食べる一口目に限りなく近い体験をお届けします。

【調理時間15分!手間をかけて完成する一杯】
この冷凍塩そばは、電子レンジだけで完成するものではありません。
スープを温め、麺を茹で、ワンタンを仕上げる。
いくつかの工程を経て、ようやく一杯が完成します。
決して「時短」を謳える商品ではありません。
ですが、この手間をかけることで、お店で食べるような満足感のある一杯に仕上がります。
丁寧に作る楽しみも含めて、ぜひ味わっていただけたら幸いです。