トンネルパワーでジューシー!熟成豚!｜モニター emufoodpicさん

一枚ずつ小分けのパウチで届くので、作りたい分だけ作れますし、冷凍庫にも保存しやすくて嬉しいポイントでした。

味付けは、塩麹、味噌、生チャーシューステーキの3種類。

焼いている時から香ばしい豚の脂の香りに期待が高まります!
どれも美味しかったのですが、旦那さん的には味噌漬けが、私的には塩麹が良かったです。
身の部分も熟成されているのでしっとりしていて柔らかく美味しかったのですが、私が驚いたのは脂身の旨味!コクがあって香りも良く、ジューシーなのにしつこくなくて!!
脂部分も美味しく感じられるのって美味しいお肉の証拠ですよね(^^)

このお肉は唐津市と九州大学の共同研究で開発されていて、豚肉が旧呼子線のトンネルで熟成されているとのこと。
少し変わっていますが、そういった商品の背景を知って食べると、食べる時にありがたみを感じ、より豊かな食卓になる気がします。
食育などにも良さそうですね。

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トンネル熟成三昧(ざんまい)セット