高知特産藁焼き鰹のタタキ!!｜モニター mayus230さん

冷凍で届き、真空になっています。
食べる時は、10分ほど冷水解凍し、半解凍でカットします。

真空パックを開けた瞬間、藁焼きの良い香りが☺️
せっかくなので、贅沢に少し分厚目にカットし、
すだち、玉ねぎ、大葉、万能ネギ、みょうが、生姜、カイワレと共に薬味いっぱいでいただきました。
因みに、すだちと生姜は、高知県産を使い高知をふんだんに味わいました。

カツオはと言うと、身がしまっていて弾力がありつつ、脂があるのでねっとりとろっと!藁焼きの香ばしさも感じられ、とても美味しい。
付いていたタレも、柑橘(柚子、レモン)が入っていて、カツオにはもちろんの事、お野菜にも合いさっぱりとぺろりと食べちゃいました。

1節は、旦那と食べ
もう1節は、親と祖母を呼び4人で
実家で獲れた柚子とすりおろしの生姜を添え、薬味とサラダ仕立てにました。
カツオの藁焼きパーティーが出来良い時間を楽しませてもらいました。
4人で食べても文句無しでお腹いっぱいになりました。

皆んなからも絶賛で、もう他のカツオのたたきが食べられなくなりそうです、、、?

鰹ののタタキは、やはり本場高知の藁焼きだな?

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高知特産 藁焼き鰹のタタキ 2節