Pre-washed❤️｜モニター nozomi_99_kimuraさん
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モニターレポート
朝と午後、1日2杯のコーヒーが欠かせない日課❤
特に朝のコーヒータイムは1日の始まりを彩るためにとても大切にしています
今日は、高知県の里山地域、香美市のコーヒー専門店、焙煎香房・古具 庵さんの”Pre-washed Coffee”「タンザニア キリマンジャロ バラム・セレクト Ep.1」
届いてすぐに、あふれ出すコーヒーの香りが本当に心地よくて、幸せ❤
すっきりしつつも味がしっかりとしていて、鼻に抜ける香りがたまらない…✨
こだわりは”Pre-washed”
必ず、焙煎前に生豆を水洗いするそうです
もちろん洗わずに焙煎するよりも多大な労力、でもスペシャルティコーヒーの持つ美味しさを最大限に引き出すためには欠かせない作業とのこと
洗うことにより、雑味の根本の原因である汚れを落とすので、コーヒーの個性がよりはっきりと現れるそうです
ウエブサイトも拝見して…店舗にも行ってみたいなー❤️
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タンザニア キリマンジャロ バラム・セレクト Ep.1
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