焼きいもの究極の食べ方♡【つぼ焼きいも】をアイス・冷・温で食べ比べ｜モニター ひろりんさん

福岡県北九州市に実店舗を構える
SHINEIさん

【冷凍つぼ焼きいも《ありがたいも》】(熊本小国産 紅はるか)
をお取り寄せ

これがメッチャ甘くて、すっ〜ごい美味しい🌟

壺焼きでじっくり焼き上げて冷凍したサツマイモ🍠✨️

冷凍庫から出して1時間くらいのヒエッ冷えな「アイス壺焼きいも」、

冷蔵で冷たい「冷え壺焼きいも」、

レンジでチンでホッカホカにした「アツ壺焼きいも」



どれも、もちろんとっても美味しいんだけど(≧∇≦)、
ビジュアル的には、なんと言ってもホッカホカの壺焼きいも🍯✨️


皮を持つとベタベタするほどの、たっぷりの蜜。
まるで甘栗みたいな、ホックリした甘さ♡

焼きいも屋さんで購入する焼きいもは時間が経ち過ぎちゃったのか、ねっとりし過ぎちゃってるのもあるけど、
これは冷凍なので丁度良い加減で、好きな時に食べられるのも嬉しい♪

アイス・冷・温の3つの食べ方で楽しめる贅沢仕様も嬉しい💕



【アレンジレシピ👨‍🍳】
ヒエヒエのアイス壺焼きいもにアイスを添えて、タルトチェリーのソースをかけて食べてみました💕

サツマイモの甘さがしっかりあるから、
アイスはこの際ちょっと邪魔〜💦
お芋そのものの味をダイレクトに楽しみたい😋

チェリーソースは、
サツマイモの甘さとチェリーの酸味が絶妙で、これはこれで美味しかったよぉ🫐

⟡.·*.·······················特徴·······················⟡.·*.

使われているのは、
熊本県小国郷の「紅はるか」や「シルクスイート」など、甘み・食感の良い品種。

入荷したさつまいもは、さらに店舗の追熟庫で温度や湿度を徹底管理しながら熟成。

さつまいもは加熱すると酵素の働きでデンプンが麦芽糖に変化し、甘みがぐっと増す。　この変化が起こるのは、加熱段階の約60～70℃付近。

つぼ焼きいもは、炭の熱とつぼの反射熱でゆっくり・じっくり焼き上げることで、
この甘さが引き出される温度帯を長く保つことができる。

この工程は約2時間。
プロの目でしっかり管理しながら、丁寧に手作業で作られているんだとか。

さらに焼き上げたお芋を冷凍することで、
解凍しても甘みがしっかり感じられる贅沢な焼きいもに✨

お芋の甘みがしっかり引き出されていて、
ねっとり濃厚な焼きいもが楽しめます🍠💕


【SHINEIさん実店舗情報】
福岡県北九州市八幡西区熊手1-1-21福岡県北九州市八幡西区熊手1-1-21

☎093-642-6020
🚆JR黒崎駅より徒歩6分
🚗駐車場なし

⏰️11:00～15:00
15:00以降の来店は要予約
おいもさんが売り切れ次第、閉店

■店休日
木～日曜日(月～水曜日のみ営業)
GW、お盆、年末年始休業

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冷凍つぼ焼きいも(熊本小国 紅はるか)