違いがわかる、山菜+アスパラセット｜モニター アー子さん

信州のなかの北原農園さま
おまかせ山菜+アスパラガスセットが届きました!

アスパラはスーパーでよく買う食材ですが、
筋が多かったりすぐ萎びてしまったりと意外とハズレが多い印象。

北原農園さんから届いたアスパラを持ってみると
ずっしりとした重みを感じ、切ってみるとジワ〜っと水分が溢れ出す!
一口生で食べてみましたが、とっても甘い。
こんなに瑞々しいアスパラは初めてでした!
軽く茹でて新玉ねぎとスモークサーモンとマリネにしていただきましたが
シャキシャキとした歯応えとお野菜からでる甘味で旬の味覚を満喫。
副菜でしたが主役になれる美味しさです。

おまかせの山菜は3種入れていただきました。
☑︎たらの芽
☑︎こごみ
☑︎こしあぶら
スーパーなどで買うことがないのでどれも家庭で調理するのは初。
下処理もはかまを取ったりするだけでとても簡単で
さらっと揚げるだけなので天ぷらといっても時間もかかりません。
お塩で揚げたての天ぷらをいただきましたが
苦味もなく美味しい!
こごみもうひとパックは茹でて胡麻和えにしました。
こちらも苦味もなく茹でるとほんのり粘り気が出て好みの味。
旬の山菜との出会いをいただき感謝です。春のお料理の定番にします。

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旬の味覚・おまかせ山菜+アスパラ