爽やかな香りと口当たりで美味しい甘酒｜モニターぴょんさん

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モニターレポート

爽やかな香りと口当たりで美味しい甘酒

ぴょんさん (50代 / 女性)

2020/07/08

無添加の手作り味噌、麹のお店

山口こうじ店

化学調味料、合成保存料、無添加

国産米100%の甘酒

こうじ甘酒・ずんだ甘酒・さつま芋甘酒セット

約40年甘酒を作り続けて完成した秘伝の麹甘酒

老舗こうじ屋が造った本物の味なんですよ

材料は米と麹のみ

厳選した大粒の福島県産米を使用

加糖などはしないで麹菌の糖化力で得られた本物の米の甘味

一番の特徴は瓶の形状なんです

日本酒などでも言われているように飲み口の厚さや幅、深さで味わいが異なるんです

そこでより甘酒が飲みやすく、美味しくなるような瓶を何種類も検討したんですよ

化学調味料はもちろん、甘味料など一切無添加の自然な甘みを最大限に生かすために

厚口にすることでしっかりと甘みを感じられ

幅を狭くすることで甘酒の香りがダイレクトに感じられ

深い瓶にすることで空気との接触面を減らして風味の軽減を抑えたんです

甘味料無添加の自然な甘みですっきりした味で

ずんだ甘酒は

福島県産の青大豆を自社製造の豆乳で仕上げ

まろやかで甘みのある女性に人気の甘酒なんですよ

さつま芋甘酒はさつま芋の深い甘みと麹のさっぱりとした甘みでスッキリ

食物繊維などの栄養素が豊富な甘酒です

アルコールは入っていないのでどなたでも楽しめる甘酒

自然なやさしい甘みが身も心も癒してくれます

爽やかな香りと口当たりで美味しい