果肉感もすごいずっしりコンポート｜モニター あかつきなつきさん

9月に収穫してじっくり作られた白桃・黄桃の2個セットです

旬が終わってからもこだわりの美味しさが楽しめる!って嬉しいですよね。
桃自体も食物繊維やビタミンCが多いし(ビタミンCは製造中の加熱で多少壊れてしまいますが;;)
季節の変わり目に滋養をつける特別ご褒美にしてもよさそう♪

製造から1年なので
体調不良時に食べたい用とか
おうち避難用のローリングストックに入れておくというのもアリかもです!!

とっても大事に素敵な箱と緩衝材に包まれてやってきます。
手より少し大きなずっしりとした瓶です。
中にぎゅぎゅぎゅっと桃!!

我が家だけなのか、寒かったからか
蓋がめちゃくちゃ固かった…!!!
ゴム手袋で夫が開けてくれました(笑)
瓶の蓋開けグッズあるといいかも

話は戻って
果肉に包丁を入れると、手に繊維を切ってる弾力が伝わる…
生だと熟しすぎてぶにってなっちゃったりする桃入門者からしたら
絶妙なタイミングで作られているコンポート、アリですね…

桃の香りが移ったシロップが爽やかな香りと優しい甘さでほんのり白桃をドレスアップ
そこに白桃の瑞々しいさっぱりした甘さ……合う!!!!!


何よりも、
すいません、黄桃!舐めてました。
私、黄桃ってあまりいただく機会がなくて
ぶにっとした甘～くてちょっとさっぱり缶詰?…というイメージだったんですけど

コンポート、加熱してのこの弾力!嫌な感じのぶにじゃない!!
しっかり甘くて濃厚なコク系の甘さで砂糖の甘さ?何それ?ってくらいの桃感!!

我が家的にはそのままよりもやはりさっぱりヨーグルト和えが人気でした。
特に息子氏が桃の味は好きだけど食感のぶにどろっと柔らかいのが苦手(すいません、これは私が以前に生の桃を切るタイミングが遅かったのかも)なのですが
これなら食べられる!!!と

特に黄桃が気に入ったそうです。

娘は桃!な濃厚さと黄桃よりもしっとり気味の白桃派

もう一手間でグラノラとかも混ぜたらパフェ風になっていいかも!

そして、
シロップ(もちろん果肉も!)
紅茶に混ぜてフルーツティーみたいにするのも美味しい～!!

というのも、コンポートを切ろうと思ったらお皿に置いたら
残ったシロップ勿体なくない?

てわけで紅茶に白桃ダイブさせて、お皿に残ったシロップ入れたのですが、
ほんのり香りと甘みが紅茶に移って絶品!

3月に桃の花が咲き、そこから丁寧に育てていった桃
生産者さんの愛情がいっぱいこもったコンポート
おいしゅうございました

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贅沢桃コンポート