癖がなくおいしい。瓶もおしゃれ｜モニター みみんさん

DR HONEY(ドクターハニー)
アカシア蜂蜜 450gのモニター投稿です。

実は私は蜂蜜が大好物
いつもは国産の養蜂家のみなさんの蜂蜜を購入しています。

蜂蜜は毎日ヨーグルトにいれたり
舐めたり
料理やお菓子に使ったりしています。
小さい頃から虚弱だったため
冬場は毎日蜂蜜を舐めるよう、母から促されていました。

こちらの蜂蜜、ハンガリー産のアカシアの蜂蜜です。
蜂蜜は花によって味が変わるので
日本では1番多いのはレンゲでしょうね。
私は変化球だけど、栗や、みかんの蜂蜜も好きです。

さて、こちらのお品
まず黄金色の美しいお色と、
瓶のデザインに魅了されました。
私が今使っているのは決してセンスが良いとは言い難いので
素敵だな〜と感じました。

まずはお味見。
うん。アカシア蜂蜜の味です。
でも、あっさりしていて、癖がない。
いわゆる蜂蜜のあの酸っぱいようなあの香りがないんです。

ハンガリーの広大なアカシアの森で採れるからでしょうか。

透明感のある黄金色と、クセのないまろやかな甘さで
やさしく上品な味わいです。

はちみつのクセが嫌いな方でも
これは食べられそう!

アカシアの花は、ヨーロッパでは“初夏を告げる花”として親しまれているんですって。
通っていた高校の運動会の端にアカシアの大木があり、
白いホロホロとした花を見るのが好きでした。

香りが控えめで主張しすぎず、
料理や飲み物の風味を邪魔しないので紅茶やヨーグルト、チーズとの相性も抜群みたい。
レアチーズケーキにたらりんと
垂らして食べたい。
スコーンにもつけたいな。

このアカシア蜂蜜は果糖の割合が高いため、長期保管でも固まりにくいのだそうです。
固まったはちみつを瓶から掻き出す専用のスプーンをかいましたが
それでも、びんの蓋すら固まってこまるので
これからの季節に有難いですね。
公式サイトをみたら、リンデン(菩提樹)のはちみつを見つけたので
冬になる前に買っておかなくちゃ。

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DR HONEY(ドクターハニー) アカシア蜂蜜 450g