雑味のないやさしい甘み。ハンガリー産アカシア蜂蜜を味わってみました｜モニター kokonさん

ハンガリー生まれの DR HONEY アカシア蜂蜜 をお試しさせていただきました🍯

私は新しい蜂蜜を見つけるとつい手に取ってしまうタイプなのですが、最終的に一番よく食卓に登場するのはやっぱりアカシア蜂蜜。

クセが少なくてまろやかなので、どんなアレンジでも安心して楽しめるところが大好きです。

今回も焼きたてのクレープにたっぷりとかけていただいたのですが、透明感のある黄金色が生地にすっとなじみ、上品な甘みがふわりと広がって、朝から贅沢なひとときになりました。

シンプルでありながら深みがあって、雑味がまったくないので最後まで心地よく味わえる…やっぱりこの蜂蜜、かなり好きな味です🍯💛

この蜂蜜のふるさとは、ハンガリーの広大なアカシアの森。

アカシアはヨーロッパでは「初夏を知らせる花」と呼ばれていて、香りが穏やかで主張しすぎないのが特徴です。そのため紅茶にひとさじ加えても香りを邪魔せず、ヨーグルトやチーズとも抜群の相性。

さらに果糖が多いため、結晶化しにくく、一年を通してなめらかな質感を保ってくれるのもありがたいポイントです。

DR HONEY が大切にしているのは「混ぜ物をしないこと」。採蜜地は自然保護区に指定されている環境豊かなエリアで、遺伝子組み換え作物も存在しない地域からのみ採られています。

持続可能な養蜂を行う現地の養蜂家と協力し、すべて100%ハンガリー産。ほかの国の蜂蜜とのブレンドは一切ないという徹底ぶりです。

採蜜方法もユニークで、花が満開になる時期に合わせて移動式の巣箱を設置し、10日ほどの短い期間で採れる蜜を集める“単花蜜”スタイル。

その後は低温管理で丁寧に瓶詰めされるので、酵素やビタミン、ポリフェノールといった栄養素も損なわれにくく、本来の風味をそのまま味わえます。

美しいガラス瓶に詰められた蜂蜜は、食卓に並べるだけで気分が上がる存在感。

栄養価の高さはもちろん、透明感のある色合いと華やかすぎない香りは、まさに「自然からの贈り物」だと感じました。

朝の一皿に、午後のティータイムに、そして特別な日のおもてなしにも寄り添ってくれるDR HONEYのアカシア蜂蜜。今度は紅茶やチーズとの組み合わせも試してみたいです🤗

このモニターレポートの商品はこちら

DR HONEY(ドクターハニー) アカシア蜂蜜 450g