うま藻だし醤油&Umamo Omega-3 Special｜モニター sayさん

『うま藻だし醤油&Umamo Omega-3 Special 』についてのレビューです。

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“うま藻”使用のこちらの2点

そもそも“うま藻”ってなんだろうってところから興味がわいてきたのだけど
泡盛の粕を使って発酵させた藻(学名:オーランチオキトリウム)なのだそう

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▶︎『うま藻だし醤油』は
動物性原料を使わず旨みを出しただし醤油

こちらは甘みがあって
ほんのり磯の香りも感じるようなところが特徴的かな??

お味的には
“たまり醤油”とか九州の“さしみ醤油”みたいな
感じ

通常のだし醤油と同様、卵かけごはんや炒飯、
煮物などにも使えるらしいです◎


今回は【空芯菜炒め】&【豆腐のミニチャンプルー】を作ってみました◎!

【空芯菜炒め】

ニンニクの香りが立ち始めたタイミングで
空芯菜を入れて炒めます
最後にたらりとうま藻だし醤油を加えて
香ばしい香りが出てきたら火を止めます

【豆腐のミニチャンプルー】

冷凍しておいた豆腐をレンジでチン

水気を切ったら、ミックスベジタブルとベーコンを炒めたところにプラス

最後にたらりとうま藻だし醤油を加えたら
出来上がり◎

余りがちな豆腐を一旦冷凍→レンチン&水切りで
手早くチャンプルーを作ることが出来ます

※今回は『うま藻だし醤油』のお味そのものを活かすために、調味料はミニマムにして作りました

旨みがあるので
これだけでもお味がまとまります


▶︎Umamo Omega-3 Special

Umamo Omega-3 Specialは
1日6粒が摂取目安量

こちらもプラントベースになっています

独特な香りがするのかな?と思って
よーく香りを嗅いでみたら
どことなくお醤油のような(?)
香ばしい香りがしました

でも香りが強いわけではないし
飲み込むのは一瞬なので
そんなに気にならなかったです◎

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うま藻だし醤油&Umamo Omega-3 Special