徳栄丸☆冷凍とは思えない!丸ごと鯛を煮付けたよ(*´∀`*)｜モニター にゃんこさん

徳栄丸さんは福岡県糸島市にあるカキ小屋です。カキだけでなく魚介料理の楽しめるお店です。オンラインショップからも購入できます。この糸島市は8年連続真鯛漁獲量日本一のところ(平成23年～30年、九州農政局出典:農林水産関係市町村別統計参考)

こちらの立派な鯛が丸ごと1匹冷凍で届きました。冷凍なのに、どどんとしっかりした立派な鯛でしたヽ(=´▽`=)ノ思っていたより大きくて、見た目の色も鮮やか◎これは鮮度もいい!おいしそうです(๑´ڡ`๑)

そのヒミツは急速冷凍!獲れたての鯛を下処理して-40度で一気に急速冷凍(`・ω・´)ゞ鮮度もおいしさもとじこめられています(๑•̀ㅂ•́)و✧

味付けはしていないものなので、どうやって食べようかなーと考えて塩焼きと煮付けと迷い…煮付けにしました♪冷蔵庫でゆっくり解凍してから使いました。
大きくてフライパンに入らぬ(笑)醤油、酒、みりん、砂糖でグツグツ〜がんばってひっくり返して煮汁をかけて〜完成ヽ(=´▽`=)ノ
立派な鯛の煮付けに「豪華だね〜」と旦那、「うわ!魚!!」と子どもも大喜びです◎

では、いただきます(*´∀`*)これ、冷凍だったとは思えない〜身が崩れないでしっかりしているし、きれいな白身でふんわりლ(´ڡ`ლ)おいしい!大きな鯛なのに、食べちゃいました♪そして食べた後は、煮汁にお湯を入れて飲むのが我が家流です(๑´ڡ`๑)

なかなか1匹丸ごとって食卓に登場しません。どうしても切り身が多くなっちゃいますね。でもこちらは真鯛もしくはチコダイ　二匹　(25センチ前後)1620円!この値段はかなりお安いと思います(๑•̀ㅂ•́)و✧夫にもまた食べたいと言われています♪

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丸ごと鯛