美味しい卵と黄金プリン!|モニター chocominchocomiさん
自家製シュークリーム、久々に作ってみました!
カスタードクリームからシュー生地まで、すべて使っている卵が今回は特別!
有限会社岩田養鶏場さんの「赤玉大6個入り×2パックと黄金プリン4個」(税込2052円)のモニターでいただいた卵で作っています。
岩田養鶏場さんは大正13年創業の歴史ある生産者さんです。群馬の榛名山麓で国産鶏の「もみじ」という日本全国で飼育されている鶏種のうちたった4%しかいない貴重な鶏を飼育しています。
卵を割ってみると、黄身の色がすっごく鮮やか!
美味しい卵にこだわるため、餌を自社配合して作っているそうで、季節によって餌の品質の見直しを行っています。そんな餌には魚粉やカキガラ・ニンニク・ゴマなどを配合して、臭みが少なく栄養価も高い、黄身が濃い卵が出来上がるのだそうです。
卵の美味しさがわかる食べ方って、私は卵のお菓子にした時に香りがすごく感じられる気がしています。
こんな鮮やかな色のカスタードクリーム、人生長年カスタードクリームを作ってきましたが見たことないです!
黄身の香りとバニラが合わさってすごく幸せになれる香りだと思います。
シュークリームにかじりつくと濃厚でリッチな卵の味わいを楽しめます!
もちろんお料理にも使ってみました。
まずは手軽にたまごスープ!いつもより鮮やかな見た目になって食卓が華やかになりそうです。
そしてだし巻き卵。大玉だからたっぷりできました。卵の香りとじゅわっと出てくるおだしの味がたまりません!
あと、同梱されていた「黄金プリン」はこちらの卵をたっぷり使って一つ一つ手作りされています。
ふわっとしたホイップクリームの層の下にはなめらかで濃厚なプリン。底にはほろ苦いカラメルソースがたっぷりと入っています。
食感が優しくてお味が濃厚ながらもスルスル食べられる、とっても美味しいプリンでした。
実は今回、当初届いた際には一部の卵が完全に割れており、モニターなので再送はお願いできないけれども一応岩田養鶏場さんへご報告したところ、迅速に代品を発送してくださいました。ありがとうございます!
かなり頑丈に梱包されているのですが、よほどの衝撃があったのだと思われます。
流石に卵のお取り寄せとなると、こういうリスクはあり得ることを念頭に置いておいた方がいいのかもしれません。
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赤玉大6個入り×2パックと黄金プリン4個
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