ジビエ初心者にもオススメ!｜モニター mauさん

イノシシ肉には苦手意識を持っていたので、今までなかなか食べる機会がありませんでしたが、今回ソーセージ のモニターをさせて頂いた事で、イノシシ肉に対するイメージがガラッと変わりました!

獣臭は全くなく、旨味がギッチギチに詰まった、とても食べ応えのある美味しいソーセージです。
柚子の香りが効いているので、特に味付けをしなくても美味しく頂けます。

ソーセージの調理方法をボイルのみと、ボイル+焼きの2種類で試してみました。
焼くと皮が縮むので、ボイルのみの方が見た目の美しさを保てます。味はどちらも変わらず美味しかったです。

今回はホットドッグにして頂きました。ボイルしたイノシシソーセージ に五穀米のロールパン、新玉ねぎのスライス、ポテサラ、ハニーマスタード、パルメザンチーズ、パセリをトッピングしています。

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猪肉ソーセージ