パパっと手軽に作ったとは思えぬ至高の美味しさに♡｜モニター ゆかさん

福岡県久留米市にある創業35年の居酒屋🏮
旬亭さんの特製出汁でおうちごはん🍽

このお出汁、め～っちゃくちゃ美味しかったです💖

今回はせっかくなら旬亭さんぽくしたいなと、お店の名物というねぎ鍋を真似して…
基本具材の豚バラと白ネギ、そこにほうれん草もプラスした旬亭名物ねぎ鍋風を🍲

大鍋ではなく一人前用土鍋で、一人前ずつを贅沢に味わってみたんだけど😋
奥深い旨みと、鰹節や鰯節や鯖節などの豊かな香りがたまらなく美味♡

なんでも素材本来の旨みと豊かな香りを引き出すため、半日かけてじっくり出汁を引き丸一日寝かせることでこの奥深い味わいを出しているそうで✨

具材はそこまでグツグツ煮ることはなくササっと火を入れただけなのに、このお出汁のしっかりとした旨味が具材の味を引き立ててくれる感じで👍
パパっと手軽に作ったとは思えぬ、至高の美味しさを楽しむことができました💕

そしてさらにもう一品、、、
このとき一人前用の土鍋に入りきらず、お出汁が微妙に余ってしまったので💦

これは使いきらないと勿体ないなと思い、卵と合わせて出汁巻き玉子にもアレンジしたんだけどこれがまた絶品で🍳

ふんわり玉子の中からジュワっと溢れだすお出汁の旨味が、口の中で絶妙に調和⚖️
これはもはやお店レベル?って自画自賛してしまうほどの(笑)絶品出汁巻き玉子を作ることができました🤗

ちなみに今回はねぎ鍋と出汁巻き玉子にしてみたけど、素材の旨味を活かしたお上品な万能出汁なので👌
お肉やお魚はもちろん、淡白な食材やどんなお野菜を合わせても間違いのない本格的な美味しさに仕上がってくれると思います😉

ストレートタイプのお出汁だから、そのまま使えるし基本は温めるだけでOKという手軽さも◎👍

誰でも失敗なく簡単に本格的な味を楽しむことができるので、忙しい日の夕飯や急な来客のおもてなし料理にも🍽
離れて暮らす家族への仕送りや贈り物にもオススメの逸品です☝

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旬亭特製出汁(1袋2人前)