美味しいお肉をいただきました｜モニター かりんさん

『ECサイト 四万十鶏ふぁーむより提供の「四万十鶏 【手羽元・砂肝各1パック】」についてレビューします』

高知県で育った四万十鶏。
ご存知ですか?
高知県の美味しい水、自然で育った四万十鶏。新しい冷凍技術「凍眠」という急速冷凍で新鮮なまま届きました♪

∵四万十鶏 手羽元∵
1つひとつが大きくてごろっとした手羽元です。手羽元は料理にも使いやすく食べ応えもありますよね。
今回は蒸し焼きにしてからデミグラスソースと絡めてみました。蒸し焼きにしたこともあるのか、ふわっとした肉質で旨みもあり美味しくいただけました。

∵四万十鶏 砂肝∵
よく焼き鳥でいただく砂肝。焼き鳥でいただく時よりも大きくてコリコリとした食感がクセになる味わいでした。
しっかりと焼いて塩胡椒でいただきましたが、食感も楽しめて新鮮だからか臭みもなく美味しくいただきました。
低カロリーなところもおススメです。

急速に冷凍するこの技術を「凍眠」といい、真空パックした鶏肉を-30℃のアルコールで凍らせてから、冷凍技術でチルドに限りなく近い味わいのまま出荷されるそうです。

よくスーパーで冷凍したお肉から出る「ドリップ」。これは旨み成分だそうです。
これが、凍眠により軽減されることにより、美味しいお肉が家庭に届くように工夫されています。

ちょうど良い量の真空パックなので、使いたい分を新鮮なまま使えるのはありがたいですね。

家族みんなで美味しくいただきました♪

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四万十鶏 【手羽元・砂肝各1パック】