凍眠凍結で味わい深い美味しい四万十鶏｜モニター mihoooさん

凍眠凍結という急速冷凍
従来の冷凍方法に比べて、ドリップが出ないので旨味が強い。

解凍方法は、流水解凍で水につけて解凍します。
少量パックなので時間はそれほどかかりません。
【四万十鶏ふぁーむの胸肉】
おいしさを味わうために弱火フライパンで重しをしてゆっくり火入れしました。
味付けは、塩コショウ
たれは、焼き肉汁に醤油とみりんを混ぜたもので和風に。
檸檬とレタスも添えてみました。　シンプルだけどごちそうです✨

【四万十鶏ふぁーむの手羽先】
5個入りです。海水焼きにしてみました。
ジップロックに水100㏄と塩大匙1と手羽先を入れて1時間ほどつける。
グリルで焼く　たったこれだけです。
皮ぱりっ、お肉がジューシーです。少し塩コショウしてますがそのままでOK
朝つけて夜焼くでもOKです。

ごぼうなどの根菜と煮付けるのも好き。ホロホロで美味しいだろうな♡

今回は特にシンプルな調理法だったので　味が濃いなと感じました。
少し甘みもある
解凍後もドリップが出ずくさみもなくて冷凍技術スゴイ!

おいしく頂けました。ありがとうございます。
他の部位も興味あります。鶏肉最高!大好き♡

このモニターレポートの商品はこちら

四万十鶏 【むね・手羽先各1パック】