臭みのない鶏肉です｜モニター h_voice毎日ごはんさん

🌿四万十鶏ファームさまより、鶏のむね肉とささみが届きました。
さっそく、お料理をつくりました。

ささみは叩いて伸ばし、塩と小麦粉をまぶして、味ねぎを巻きました。
フライパンに油を熱して、閉じおわりを下にして、並べます。表裏焼き目がついたら、お酒を入れて蒸し焼きに。
冷めてからカットしてお皿に並べます。
追いねぎ乗せて、ソースはささみを炒めたフライパンに、バルサミコ酢と砂糖とお醤油煮詰めました。
さっぱりとした一品です。

むね肉は、低温調理して、サラダチキンをつくりました。その後、手で割いたものを冷たいおうどんにトッピング。
どちらも、美味しかったです。

四万十鶏ファームさまの鶏肉は、真空パックされたのちに、瞬間冷凍されているので、色が白いです。解凍すれば元通り。
新鮮なままでいただけるのが、嬉しいです。

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四万十鶏 【むね・ささみ各1パック】