ほしたけのこで、メンマとツマミつくるぞー|モニター オクダさん
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モニターレポート
今日は、やまよしの【ほしたけのこ】を使って、簡単コリコリ歯ごたえよしのメンマを作りましたー!
乾燥ほしたけのこを水で戻していきます!
そのあとぐつぐつを2回ほど水を変えて、あくをとっていきます。
やわらかくなってきたら、細切りして半分浸かるくらいの昆布だし(水に昆布を付けといただし)と酒、みりん、しょうゆを1:1:1入れて、鶏がらスープのもともスプーンいっぱい入れて味付けていきます!
汁気が少なくなってきたらごま油をひと回しかけて、味がしっかり染み込んでたら出来上がりです!
こちらのメンマはごはんがとてもすすみます!これに一味唐辛子をふりかけると、酒のつまみに!うんまい!!
ご飯のお供やお酒のあてにバッチリ!
はごたえよしのやまよしのほしたけのこでした。
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