カレー風味のオリーブラーメン｜モニター mauさん

モニターレポート

カレー風味のオリーブラーメン

2020/12/11

小豆島の名産品と言えばオリーブ!
今回、モニターさせて頂いたのは小豆島庄八さんの『小豆島オリーブラーメン塩味』です。

小豆島庄八さんが販売しているオリーブパスタは食べた事がありましたが、オリーブラーメンは今回が初めてです。

こちらの商品は食品添加物であるかんすいが使われていません。
手延べの技術を用いて作られたオリーブオイルを練り込んだ麺は茹でるとモチモチになります。
素麺より太く、うどんよりかは細い棒ラーメンの様な麺です。
オリーブオイルが練り込まれているとの事ですが、オリーブオイルの味は特にしなかったです。
食べ応えがあるので、このラーメン一杯でお腹いっぱいになります。

塩味のスープが付いていますが、カレー粉が入っている為、カレー風味が強めの塩味スープになっています。

今回、こちらのラーメンに合わせたトッピングは、塩麹と柚子で作った鶏チャーシュー、醤油麹を使って味付けをしたメンマ、かいわれ大根、紫玉ねぎ、柚子胡椒、糸唐辛子です。
スープが澄んでいるので、色鮮やかなトッピングがよく合います。