林泉堂の横手やきそば｜モニターミントミントさん

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モニターレポート

林泉堂の横手やきそば

ミントミントさん (40代 / 女性)

2021/04/14

横手やきそばは、秋田県横手市周辺で販売されているやきそばです。
味は比較的甘口で各店独自の出汁入りのウスターソースで味付けされるため、若干水分が多めです。　
キャベツや豚肉のひき肉などが具として入りり、店によってはホルモンが入るところもあります。
目玉焼きの黄身を崩して、ちょっと多めのソースと絡めて食べるのが横手流です。
付け合わせとして、紅しょうがでなく福神漬けが付いてきます。

我が家ではひき肉ではなく小間切れを使いました。
春キャベツをたっぷり使いました。
にんじんも入れました。
いつものやきそばよりやや甘めで、モチモチの麺が美味しかったです。
目玉焼きの黄身と絡めてマイルドにすることで違った味わいを楽しめました。
福神漬けが付け合わせなのは面白いと思いました。
家族みんな、「美味しい!いつもと違う!」とのことでした。
初めての横手やきそばでしたが、大満足です。