オールマイティーなれんこんパウダー｜モニター nyatteさん

野菜パウダー、かぼちゃやニンジンはよくお菓子に使ったりしますよね。
今回いただいたのが、れんこんパウダー。
びっくりするほど細かいパウダーで、ほんのりれんこんならではの土っぽいかおりがします。
今回はよく作る米粉パンの生地に混ぜてれんこん食パン、れんこんの米粉シチュー、れんこんプリンを作りました。
パンはいつもよりもっちりした感じで、こくのある味わい。シチューにもあいます。
シチューもとろみがかんたんにつきます。深みが増すのでカレーに入れてもおいしいと思います。
プリンはチャレンジメニューでしたが、黒蜜をかけるとさすが和の食材、やわらかい甘味になってちゃんとスイーツになってました!
いろんな使い方ができるれんこんパウダー、和洋問わずたくさんのメニューに使えそうです。

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れんこんパウダー