松波米飴|モニター ステラさん
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モニターレポート
とってもかわいらしい瓶が届きました。
お試しサイズの50gです。
水あめやはちみつを多用する私、お料理にぜひ使いたいなと思っていました。
テレビでも紹介されたことのある、おばあ様。
この方が、丹精込めてつくられているのがこちらの松波米飴なんです。
国産のお米と大麦だけで作られた、とっても純粋で素朴なもの。
砂糖代わりにこればかり使いたい!と思うくらい。
使われているお米は、特別栽培米。
能登産米です。
大麦も地元の石川県産のもの。
砂糖が一切入っていないのに、甘くなるなんてとっても不思議。
お米と大麦から甘味取れるなんて思いませんよね。
あめ色でとってもキレイです。
トローっとしていますが、固くはありません。
みたらし団子のタレくらいの粘度。
香りもみたらし団子に似ているけど、醤油も砂糖も入っていないし、ますます不思議。
この日はたまたまチラシ寿司を作ろうとおもっていたので、砂糖代わりにこちらをいれてみることにしました。
私が作るチラシ寿司は炊き込みチラシ寿司。
すっきりした甘味になってくれました。
いつもより、コクもあってとっても美味しいちらし寿司になりました。
白砂糖を使うより体に良く、家族に安心して食べてもらえます。
50gと貴重なので、大切に使いたいです。
もうすぐバレンタイン。
ケーキを焼こうかなと考えています。
とっても美味しい米飴でした、おすすめです。
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