爽やかな香りとまろやかな甘み｜モニター 太陽と月さん

福岡県産 「新茶」八女茶は、
お茶の山口屋さんが独自の火入れを
施した中蒸し煎茶です。

鮮やかなグリーンのキレイな茶葉です

一杯だけ淹れる場合は、
カレースプーン多めに一杯だそうです。
案外多くてびっくり。
お湯量は一杯あたり70～80ccだそうです。

茶葉は多く感じたのにお湯量は少ないんですねー。
今まで自分で淹れてきた茶葉とお湯の量の
違いにちょっと不安になりました。
でも、とりあえずお茶屋さんおススメの
量と淹れ方で続行してみました。

お湯は70～80度が美味しく淹れられる温度です。
いったん冷たい湯呑にお湯を注ぐと10度下がるので
ほどよい温度になるようです。

茶葉を急須に入れ、お湯を注いで1～2分待ちます。
色合いをみながら、好みの時間に調整します。

が!
ピンク色の急須を使ったので色がわからない(笑)

薄いようならちょっとゆするといいそうです。
色が薄い気がしたのでちょっとゆすってから湯呑に注ぎました。

爽やかでとてもいい香り 。.。:*・゜

お味は?
ん～、かなり苦いです(>。<;)

濃く抽出しすぎたようです。
時間が長かったのか、ゆする必要がなかったのか、
私にはちょっと苦すぎました。

ものすごくよく抽出される茶葉のようです。
お湯をもっと多めに入れるか時間を短くしても
充分においしくいただけると思いました。

そこで二回目に淹れた時はお湯量を少し増やしてみました。
時間もちょっぴり短め、ゆすらずに(笑)急須に注ぎました。

爽やかな色で、薄いように見えますが、
味はしっかり出ています。

まろやかでとても甘いです。
旨みと渋みのバランスがよく、
爽やかでおいしい!
このくらいが私の好みです。

お湯量、抽出時間などでお好みの
おいしさを見つけてみてくださいね!

その日の気分や体調で濃さを変えてみるのも
いいと思います。
色んなおいしさ楽しめますよ～ヽ(*´∀`)ノ♪

それから、淹れたあとのお茶っ葉を
ちょっとかじってみてください。
柔らかくて甘いです!

爽やかな香りとまろやかな甘み、
新茶の魅力を最大限に楽しめるお茶だと思いました!

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福岡県産 「新茶」八女茶