まるゆき 中甘味噌カップ｜モニター teaさん

まるゆき味噌は、麹歩合11割、塩分11.3%、酒精使用で国産大豆10割に箱守り糀11割で仕込んだ味噌です。
味の決め手となる糀づくりでは一日一回決められた時間に、決まった仕込みを何日も何日も繰り返し、大切に熟成に向かわせます。
伝統製法で作られた手作り味噌、どんな味なのか期待が高まりました。

ふたを開けてみるとフワッとお味噌のいい香りがしました。
味噌の色は少し濃い目に見えました。
スプーンで取ってみると、しっとり滑らかです。

まずは味噌汁を作ってみました。
タケノコとワカメの味噌汁です。
いい香りが漂います。
飲んでみると、とても美味しいです。
まろやかで少し甘みがあるやさしい味でした。

次に味噌のレバニラ炒めを作ってみました。
味噌とレバーが合います。
味噌の味付けにすると、ご飯がとても進みました。
栄養満点、これからの暑い季節にぴったりです。
国産の安心安全のお味噌、こだわりの味が感じられるとても美味しい味噌でした。

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まるゆき 中甘味噌カップ 500g