火を通すと真っ白になるたまご｜モニター mauさん

北海道産の飼料99.8%で育てられた奇跡のたまご【米艶】のレモンイエローの黄身は火を通す事で真っ白になります。
生の状態である黄身の色がレモンイエローなのは鶏の飼料の中に色素が含まれていないからです。
30年以上の歳月をかけてとことん安心安全を追求した結果出来上がったのが、この奇跡のたまごです。
火を通す事で真っ白になる特性を活かして、写真映えのする真っ白なオムライス弁当とちょっと豪華な茶碗蒸しを作りました。

米艶のたまごは料理の見映えと安心安全を両立させられる類い稀な食材だと思います。
プロの料理人も使っている食材が一般家庭でも購入出来るという点もオススメポイントの1つです。

【フライパンで作る茶碗蒸しのレシピ】
◻️材料(4個分)◻️
米艶2個、白だし50cc、水400cc、蟹味噌大さじ1(好きなだけ)
◻️作り方◻️
1.ボールに全ての材料を入れて混ぜる。
2.ザルで濾してから器に注ぐ。
3.フライパンに器の8分目までの水を入れて沸騰させてから2を入れて蓋をする。
4.強火で1分▶︎弱火7分▶︎蟹をのせて▶︎火を消して7分放置。
5.トッピングをしたら完成
(トッピングは蟹、海老、枝豆、いくら、金粉、柚子)

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白いたまご 米艶