甘みのある美味しいお肉でした(o^^o)｜モニター nijinohahaさん
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モニターレポート
米の娘ぶた
肩ロースしゃぶしゃぶ用
山形の「米の娘ファーム」で育てられたブランド豚(o^^o)
乳清(ホエー)を食べて育ったので、肉質が柔らかく、純白の脂身のあっさりした甘みが特徴なのだとか。
しゃぶしゃぶ用だけあって、綺麗なお肉〜★
しゃぶしゃぶにすると、お肉の旨みが流れてしまいそうで、肉巻きにして蒸し煮にしてみました。
薄切りだけどお肉の味も食感もしっかり。甘みがあって、とても美味しいです。お野菜にお出汁が染みて、肉巻きにして正解でした。
白ネギ、オクラ、えのきを巻いて半分にカット。縦にお行儀よくならべた周りには、しめじをたっぷり入れました。
塩とお酒と少量のお水を加え、後は蒸すだけ〜。
ぽん酢、コチュジャン、ハリッサなど、好みの調味料で頂きました。
ちなみに私のお気に入りは、ニラダレです♪
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米の娘ぶた肩ロース しゃぶしゃぶ用
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