あっさり脂の美味しい豚バラ!｜モニター chocominchocomiさん

お家でしゃぶしゃぶパーティーしました!

主役のお肉は、株式会社大商金山牧場さんの「米の娘ぶたバラ しゃぶしゃぶ用 400g」(税込1296円)です。

「米の娘ぶた」とは大商金山牧場さんのブランド豚。
奥羽山系に繋がる良質な水脈に恵まれ自然豊かな場所に位置する山形県金山町の自社牧場「米の娘ファーム」で、国産飼料米と乳製品を作るときにできる乳清(ホエー)を食べて大事に育てられた豚ちゃんです。

豚バラ愛好家!?としては興味津々!
お肉は冷凍便で届いて冷蔵庫で解凍して使用します。
純白の美しい脂身を見ているだけでヨダレが垂れそうです(笑)
シンプルにしゃぶしゃぶを味わいたかったのでしゃぶしゃぶ用のつゆなどは使わず、昆布だしでしゃぶしゃぶしました。
ここでまず感じたのは、お肉をだしにくぐらせているといつもなら結構アクが出てくるのですが、米の娘ぶたちゃんからはほとんど出ないような気がしました。
しゃぶしゃぶはゴマだれ派なのでタレにしっかり絡ませて実食!
私、こんなに美味しい豚バラ初めて食べました!
豚肉特有の臭みがほとんどなく、スルスル入っていく感じ。
脂身はまろやかな甘みがあり軽い食感です。柔らかなお肉はシャキシャキ野菜と一緒に食べるとより美味しいです!

こちらの牧場では出荷された豚ちゃんを自社の施設でカットし、公設のと畜場が併設されていて冷却室に直結しているので製品として出荷されるまで外気に触れることなく完結できるので衛生的で新鮮なのも魅力なんです。

今回この400gの半分をしゃぶしゃぶに使い、残りは豚すき焼きにしてみました。

我が家では完全に関西方式のやり方です。
甘辛いお醤油味と脂身が溶けあって美味しさがハンパない!

生卵に絡ませたら…美味しすぎ!
うちの旦那様も大満足のお肉でした!
美味しいしゃぶしゃぶを楽しみたい時に、お取り寄せする価値大アリだと思います!

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米の娘ぶたバラ しゃぶしゃぶ用400g