菊芋シロップを使ってみた件｜モニタークミリアさん

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モニターレポート

菊芋シロップを使ってみた件

2020/07/30

菊芋と言えば、水溶性の食物繊維イヌリンが豊富ですよね。
糖の吸収を抑えてくれるサプリメントで飲んだことがある話題のダイエットに人気の食材です。
菊芋と言えばベージュカラーを想像しますが、黒いシロップです。
濃厚なシロップで、甘みがほとんどですが酸味もあります。
ちょっと変わった味ですよ。
酸味のある黒砂糖シロップみたいな漢字といえばわかりやすいでしょうか。
アイスにかけると美味しいです。
甘みと酸味があるので調味料としても使えますよ。そのままの味としてではなく、お砂糖や蜂蜜の代わりに使うといいと思いました。
豚肉の味噌漬けに使ってみました。ちょっといつもの味とは代わりますが、深みが出る感じで美味しかったです。
ご飯によく合うおかずになりました。