厚切り・薄切り牛タンの食べ比べが楽しい♪｜モニター wimbledonさん
厚切り・薄切り牛タンの食べ比べが楽しい♪
wimbledonさん (50代 / 女性)
楽天市場で人気の高い、本家かつめし亭 牛タン 厚切り・薄切りセットをお試しする機会をいただきました。
厚切り200gと薄切り200gの合計400gのセットで、冷凍便で届きます。
段ボールを開けると、グリーンの不織布で風呂敷包みが施されてありました。ただそのまま段ボールに商品が入っているのに比べて上質感があり受け取った印象がぐっとあがっていいですね。
牛たんはアメリカ産、カナダ産、ニュージーランド産の厳しい品質基準をクリアしたもので、今回は両方ともアメリカ産でした。厚切りは5枚、薄切りは10枚以上と思った以上のボリューム!
今回はフライパンで焼いてみました。食べる前日から冷蔵庫に移し解凍、ドリップを丁寧にキッチンペーパーで拭いてから焼くのが美味しく焼くコツだそう。また味付けはしていないので塩胡椒をふりました。
厚切りは隠し包丁が入っていたので火の通りも早かったです。大きかったのでお皿に盛りつける前に1枚を2～3枚にカット。食べる時にレモンを絞って。
牛タンの中でも柔らかく脂乗りのよいタン元・タン中の部位を使用しているだけあって柔らかい♪厚切りは噛みごたえもあり、タン独特のしゃくしゃくとした食感も同時に楽しめます。旨味が濃くて、赤ワインに合わせたけど、ご飯が欲しくなりました。
薄切りの方も薄くてもシャクシャクとした食感を楽しめ、巻けず劣らず美味。夫は薄切り、私は厚切りが好みでした。
今回はフライパンで焼きましたが、鉄板やBBQグリルで焼いてもいいかも。
牛たんは焼肉屋か仙台牛たん専門店で食べることが多いけど、こうしてお取り寄せすれば思う存分自宅で楽しむことができ、厚切りと薄切りを食べ比べ出来るのは楽しくていいですね。
次回は青唐辛子の南蛮味噌漬けを手に入れて、ご飯と一緒に食べたいな。
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