夏のイメージが強いトマト。冬のトマトとは!?!?｜モニター May*さん

かつまたファーム様の健太トマトをお試しさせていただきました。

スーパーなどでは年中購入できるトマトですが、夏野菜のイメージが強かったトマト。
冬のトマトとは!?!?とすごく気になったんです。

水分は最小限与え、時間をかけて氷点ぎりぎりで熟成する冬の健太トマトは、凝縮度が高く、糖度・酸度共に強く、フルーツトマトのような味わいになるんだそうです!!

御殿場の地で、
難易度が高いと言われる土耕栽培、
味わいがトマトの旬に添えるよう暖房を使用しない無加温栽培、
両方にこだわり育てられています。

早速実食です!!まずは常温のまま。
カットしても崩れにくく、程よい硬さ、食感があり、味が濃厚で甘さと酸味のバランスが良い!!

続いてしっかり冷やしてシンプルな味付けのトマトサラダに。
フルーツトマトのような甘さ、食感があいまり、生食にピッタリ!

加熱も食べてみようと思い、最後にトマト丸ごとトマトグラタンスープ。
加熱すると少し酸味が強く、トマトの濃さがアップする気がしました!!
個人的には加熱も美味しくて生食と甲乙つけ難かったです。

夏、秋、冬と収穫時期により、
味わいが異なる健太トマト!!
気になる方はぜひかつまたファーム様のHP覗いてみてください↓↓
https://katsumatafarm.com/products#kenta-tomato

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御殿場かつまたファーム 健太トマト 氷点の冬味