「皇室献上米」 金崎さんちのお米｜モニター aimi.53さん
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モニターレポート
お米の全国コンクールで何度も賞を取り
皇室献上米にも選ばれたお米
普段食べているお米とどう違うのだろう
と思いながら袋を開けました
お米を一目見ただけでいつものお米と全然違うのがわかる程
全ての粒の色や形がきっちり揃っていてツヤがありました
美味しいご飯の炊き方の説明書が入っていたのでその通りに炊いて
ワクワクしながら炊き上がりを待ちました
炊きあがってもすぐには開けてはいけないそうなので
はやる気持ちをグッと堪えてから
いざご対面‼︎
水分をしっかり吸い込んでふっくらとした
真っ白でツヤのあるピカピカの美しいお米に出会えました
このツヤは収穫時期にこだわっているからこそで
通常より1週間〜10日早く収穫を行うため
お米が若いのでご飯に抜群のツヤが出るそうです
気になるお味は
当然ですが古米のような臭みは全くなく
舌触りがツルっとしていて
でも噛むとしっかりお米の粘りと甘みがあり硬さもちょうどよかったです
この粘りと甘みは肥料にこだわっているからこそで
通常の栽培方法に比べて30%ほど肥料の投入を控え
お米に残る空素成分が抑える事で粘りと甘みが生まれるそうです
肥料は甲殻類の殻や貝殻など配合したオリジナルの有機肥料だそうです
冷めても美味しい金崎さんちのお米
みなさんもぜひ食べてみてください
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「皇室献上米」 金崎さんちのお米
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