熟成醤油で深い味わい!｜モニター まちこさん

美酒佳肴わりした(完熟300ml)
3024円(税込み)
お試しさせていただきました

門井商店さんの商品です♪

これ一本で誰でも本格和食に
究極の万能調味料「美酒佳肴(びしゅかこう)」

3種類の美酒佳肴があり
今回は完熟を使用させていただきました

木桶で仕込み、2年以上熟成させた3種類の醤油をブレンド
そのうち2種類が再仕込み醤油なんだそう
みりんは、味に丸みと香味を生み出す3年熟成品を
また日本酒は料理酒ですが純米酒が使用されています

商品と一緒にレシピ本が入っていて
とても美味しそうだったので
そのまま作ってみることにしました

まずは「甘辛煮」
手羽中を手羽元に変えて作りました

片栗粉をビニールの中でまぶし
焼いて美酒佳肴(完熟)を加えて
煮詰めるだけ!!
あれ?甘くない
ちなみに美酒佳肴(完熟)は
みりんも入っているのですが
舐めてみるとそこまで甘くありません

というわけでオリジナルですが
酢と砂糖を追加!

とても美味しい～
熟成醤油だからなのか深い味わいです

次は「漬け玉子」
美酒佳肴(完熟)と酢を70℃くらいに温めて
ゆでたまごにかけるだけ
間違いなく美味しい!!
お弁当にも大活躍♪

白濃、淡口もあるので
使用してみたくなりました

ごちそうさまでした

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美酒佳肴わりした